Whispering Angel Rosé Luncheon
Thursday May 22nd 2025
Amuse Bouche
Cavaillon Melon, Basil & Prosciutto Mini Brochette
bolden balsamic glaze
Château d’Esclans, Côtes de Provence Whispering Angel Rosé (2024)
Tuna Crudo Niçoise
Provence EVOO, Niçois olives, capers, peppadew peppers, bottarga
Château d’Esclans, Côtes de Provence Rock Angel Rosé (2022)
Flame Broiled Head-on Prawns
tomato-papaya “concasée” basil, preserved lemon, espelette
91 Château d’Esclans, Côtes de Provence Rosé (2022)
Grilled Scottish Salmon
queen corn & sweet pea risotto, bacon gastrique
Château d’Esclans, Côtes de Provence Les Clans Rosé (2022)
Florida Strawberry Tart
frangipane, whipped mascarpone, strawberry coulis
Château d’Esclans, Côtes de Provence Garrus Rosé (2021)
$120 per person